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供应精纯拉面剂,拉面曾筋剂,米线专用改良剂
发布时间:2015年09月17日
有 效 期:2016年03月18日
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详细说明
"本品是我公司经过对传统蓬灰长期深入研究,结合传统蓬灰烧制反应与生成机理,成功研制的新型复配牛肉面拉制剂。本品品质更纯净,口味更纯正。广泛应用于面粉及淀粉制品的品质改良,能有效增强面筋蛋白分子间的交联,强化面筋质,形成淀粉分子间的网络结构,赋予面团良好的粘弹性、延伸性和韧性,令您制作的拉面口感筋道爽滑,富有弹性有咬劲,风味纯正。
本品适用于拉面、抻面、机压面、挂面、凉皮、粉丝等食品的品质改良。
"
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